Berton Vineyard - Foundstone 2022 Merlot

De oogst van 2022 bleek een uitblinker met milde zomerse omstandigheden en idyllische regenval. De verlengde rijpingsperiode leverde wijnen op met optimale zuur- en fruitsmaken van alle druivensoorten. De Berton Vineyard Merlot-percelen, geoogst eind maart, werden ontsteeld, geperst en gefermenteerd in vaten bij 24 °C, met regelmatige overpomping om de kleurextractie te maximaliseren en de fruitsmaak te behouden. Na droging werden de percelen geperst, overgeheveld en ontpit voor malolactische gisting, waarna ze rijpten op eersteklas Frans en Amerikaans eikenhout. Vóór het bottelen werden de percelen geblend, gestabiliseerd en gefilterd voordat ze werden vrijgegeven.

Droog, medium body en volle smaak